单项选择题
A.与水果的成熟度关系密切B.一般浓度较低，在μg/kg水平C.酯类化合物具有明显水果味D.能维持较长时间的气味不变
不属于食品气味特征分析的常用手段的是（）A.GC-OB.GC-MSC.AEDA D.LC-MS
单项选择题不属于食品气味特征分析的常用手段的是（）
A.GC-OB.GC-MSC.AEDA D.LC-MS
下列关于食品气味特征的描述，错误的是（）A.特征化合物的单独作用结果B.众多气味化合物的综合结果C.可用于对食...
单项选择题下列关于食品气味特征的描述，错误的是（）
A.特征化合物的单独作用结果B.众多气味化合物的综合结果C.可用于对食品进行等级划分D.能够判断食品的品质
关于葱类蔬菜的气味描述，错误的是（）A.一般是由含硫前体物转化而来B.硫代次磺酸酯是主要的气味成分C.葱类气味...
单项选择题关于葱类蔬菜的气味描述，错误的是（）
A.一般是由含硫前体物转化而来B.硫代次磺酸酯是主要的气味成分C.葱类气味成分具有稳定的分子结构D.硫代次磺酸酯加热可生成二硫化物
