填空题
喷香;醇甜;后味绵长
酒精发酵中,醇类的生成主要由微生物对()、()、()等物的作用。
填空题酒精发酵中,醇类的生成主要由微生物对()、()、()等物的作用。
泸型酒中的主体香为()、()、()、()等四大酯。
填空题泸型酒中的主体香为()、()、()、()等四大酯。
酸类化合物在酒中既是重要的(),又是()类化合物的前体物质,在香味成分转换时占有重要地位。
填空题酸类化合物在酒中既是重要的(),又是()类化合物的前体物质,在香味成分转换时占有重要地位。