单项选择题
A.1：4~5B.1：5~6C.1：3~4D.1：1~2
糖化时最适催化温度在65℃左右的酶主要是（）A.β-淀粉酶B.α-淀粉酶C.β-葡聚糖酶D.蛋白酶
单项选择题糖化时最适催化温度在65℃左右的酶主要是（）
A.β-淀粉酶B.α-淀粉酶C.β-葡聚糖酶D.蛋白酶
溶解差、酶活力低的麦芽最适宜采用的糖化方法是（）A.三次煮出糖化法B.一次煮出糖化法C.浸出糖化法D.二次煮出...
单项选择题溶解差、酶活力低的麦芽最适宜采用的糖化方法是（）
A.三次煮出糖化法B.一次煮出糖化法C.浸出糖化法D.二次煮出糖化法
麦芽使用时水分一般不超过（）A.3%B.9%C.6%D.12%
单项选择题麦芽使用时水分一般不超过（）
A.3%B.9%C.6%D.12%
