单项选择题
A.外观 B.产区 C.价格 D.瘦肉比例
石斑是一个大类，有多个品种。一下不属于石斑特点的是（）。A.石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘B.东星斑产于东沙群岛，身...
单项选择题石斑是一个大类，有多个品种。一下不属于石斑特点的是（）。
A.石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘 B.东星斑产于东沙群岛，身形修长 C.青斑呈椭圆形，外表圆胖 D.红斑即龙趸，体型巨大，皮色较深，外皮包磷
关于干货张发的冷水发方法的使用，正确的是（）。A.浸发也会与其他加工涨发方法结合使用B.漂发可以除去原料异味和...
单项选择题关于干货张发的冷水发方法的使用，正确的是（）。
A.浸发也会与其他加工涨发方法结合使用 B.漂发可以除去原料异味和油脂，难除杂质和泥砂 C.浸发适用于质地比较结实、胶质重的干货原料 D.原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好
菜肴的香具有（）作用。A.令人产生食欲和具有一定的药性和抗菌性B.增进食欲C.提高档次D.增强食用性
单项选择题菜肴的香具有（）作用。
A.令人产生食欲和具有一定的药性和抗菌性 B.增进食欲 C.提高档次 D.增强食用性
