多项选择题
A.粗字体或特殊字体列出菜名B.增加对特殊菜品介绍的内容C.采用边框、线条或其他图形使特色菜比其他菜更为令人注目D.放在菜单的引人注目的位置E.列上菜品漂亮的彩色照片
特殊推销菜品的类别有（）A.特价菜B.特殊菜品C.特殊套餐D.每日时菜E.特色烹调菜
多项选择题特殊推销菜品的类别有（）
A.特价菜B.特殊菜品C.特殊套餐D.每日时菜E.特色烹调菜
清酒以大米为原料，蒸煮后拌以米曲，经（）酿制而成。A.杀菌B.糖化C.发酵D.蒸馏E.勾兑
多项选择题清酒以大米为原料，蒸煮后拌以米曲，经（）酿制而成。
A.杀菌B.糖化C.发酵D.蒸馏E.勾兑
所谓西法中效即西餐菜肴中的（），应用于中菜制作，使其显示中西加和的风格特色。A.基本加工B.调味方法C.制作方...
多项选择题所谓西法中效即西餐菜肴中的（），应用于中菜制作，使其显示中西加和的风格特色。
A.基本加工B.调味方法C.制作方法D.烹饪技法E.制作特色
