单项选择题
A.牛奶 B.青鱼 C.米汤 D.植物油 E.蔬菜汁
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A.豆腐B.豆浆C.豆芽D.整粒熟大豆E.豆粉
单项选择题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A.豆腐 B.豆浆 C.豆芽 D.整粒熟大豆 E.豆粉
老年人及心血管疾病患者宜选用（）。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉E.猪肝
单项选择题老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
A.猪肉 B.禽肉 C.羊肉 D.牛肉 E.猪肝
在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A.淀粉酶B.植物杀菌素C.生物类黄酮D.草酸E.纤维素
单项选择题在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
A.淀粉酶 B.植物杀菌素 C.生物类黄酮 D.草酸 E.纤维素
