离水活养适用于（）等，有时也可放冷藏柜中低温无水活养保管。

从肉的颜色判断光禽的质量是否合格时，鸡的腿肉应该呈（），胸肌白色或淡玫瑰色。A.大红色B.深红色C.红色D.玫...

单项选择题从肉的颜色判断光禽的质量是否合格时，鸡的腿肉应该呈（），胸肌白色或淡玫瑰色。

菜肴“韭黄炒滑蛋”是以（）的命名方法来命名。A.主要原料和烹调方法B.原料的质地C.主辅料及烹调方法全部在名称...

单项选择题菜肴“韭黄炒滑蛋”是以（）的命名方法来命名。

新鲜的虾虾头虾尾完整，身色发亮，肉质结实，身形（）。A.呈一定的弯曲度B.呈圆形C.比较平直D.比较弯曲

单项选择题新鲜的虾虾头虾尾完整，身色发亮，肉质结实，身形（）。