果蔬烫漂的作用包括（）

（）作为多酚氧化酶的底物而发生酶促褐变使产品变色。A.单宁B.淀粉C.苹果酸D.蛋白质

单项选择题（）作为多酚氧化酶的底物而发生酶促褐变使产品变色。

根据食品的污染程度可将食品分为（）A.一般食品B.红色食品C.绿色食品D.生态食品

多项选择题根据食品的污染程度可将食品分为（）

什么时期的果树结的果实耐贮藏（）A.幼龄树B.盛果期C.老龄树D.采摘后

单项选择题什么时期的果树结的果实耐贮藏（）