单项选择题
A.下垂的台布与餐椅相距1厘米 B.下垂的台布超过餐椅1厘米 C.下垂的台布与地面相距1厘米 D.下垂的台布与地面平
客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方2厘米处。A.汤勺B.鱼刀C.主刀D.主叉
单项选择题客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方2厘米处。
A.汤勺 B.鱼刀 C.主刀 D.主叉
在服务奶酪时应为客人配上（）。A.小刀、小叉B.大刀、大叉C.鱼刀、鱼叉D.甜点刀、甜点叉
单项选择题在服务奶酪时应为客人配上（）。
A.小刀、小叉 B.大刀、大叉 C.鱼刀、鱼叉 D.甜点刀、甜点叉
以下不符合法国菜的特点是（）。A.注重原材料的选择B.注重食材的鲜嫩程度C.在菜肴制作过程中很少用到酒D.注重...
单项选择题以下不符合法国菜的特点是（）。
A.注重原材料的选择 B.注重食材的鲜嫩程度 C.在菜肴制作过程中很少用到酒 D.注重沙司的使用
