开口笑的成型，是将面团搓成条，分成小面剂，蘸（）后粘上白芝麻，略搓一下，让芝麻嵌牢，即成生坯。

纯酵母菌不包括（）A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.老酵

单项选择题纯酵母菌不包括（）

制作芝麻蓉馅，芝麻与白糖的比例一般是（）A.1：0.5B.1：1C.1：1.5D.1：2

单项选择题制作芝麻蓉馅，芝麻与白糖的比例一般是（）

蔬菜原料要按（）整理加工，要洗涤得当，确保卫生，要合理放置。A.需求B.要求C.规格D.时间

单项选择题蔬菜原料要按（）整理加工，要洗涤得当，确保卫生，要合理放置。