单项选择题
A.2%-3%B.4%-5%C.6%-7%D.8%-9%
在水产品冻结时，（）以内，属于快速冻结。A.30minB.40minC.50minD.60min
单项选择题在水产品冻结时，（）以内，属于快速冻结。
A.30minB.40minC.50minD.60min
添加（）能够克服清水镀冰衣的缺点。A.糖类B.多聚磷酸盐C.羧甲基纤维素D.抗氧化剂
单项选择题添加（）能够克服清水镀冰衣的缺点。
A.糖类B.多聚磷酸盐C.羧甲基纤维素D.抗氧化剂
海虹煮熟后加工成干品叫（）A.干贝B.淡菜C.海苔D.瑶柱
单项选择题海虹煮熟后加工成干品叫（）
A.干贝B.淡菜C.海苔D.瑶柱
