葡萄糖和果糖是单糖，麦芽糖和蔗糖是二糖，淀粉和纤维素是多糖。

果糖是酮糖，没有醛基，所以是非还原糖。

判断题果糖是酮糖，没有醛基，所以是非还原糖。

多糖属于糖类，因此有甜味。

判断题多糖属于糖类，因此有甜味。

蔗糖分子中还有羟基，具有还原性。

判断题蔗糖分子中还有羟基，具有还原性。