单项选择题
A.涂抹 B.筛于 C.嵌入 D.淋于
使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力不能（）抹，以免影响制品的光亮度A.反复多次B.一次成形C.一个方向D.来...
单项选择题使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力不能（）抹，以免影响制品的光亮度
A.反复多次 B.一次成形 C.一个方向 D.来回颠倒
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用（）与水按1：2比例，加适量打发奶油调制的A.面粉B.栗粉C.泡打粉D...
单项选择题泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用（）与水按1：2比例，加适量打发奶油调制的
A.面粉 B.栗粉 C.泡打粉 D.吉士粉
油炸泡芙如果温度过低（），质感含油，油温过高颜色深而内部不熟A.形状不好B.起发膨松C.起发不好D.起发过好
单项选择题油炸泡芙如果温度过低（），质感含油，油温过高颜色深而内部不熟
A.形状不好 B.起发膨松 C.起发不好 D.起发过好
