副菜品种包括各种淡、海水鱼类，贝类，以及其他软体动物类。

开胃菜一般有冷头盘和热头盘之分。

判断题开胃菜一般有冷头盘和热头盘之分。

西餐的甜品是在副菜后食用的。

判断题西餐的甜品是在副菜后食用的。

上汤的目的不是让人们吃饱，而是要起到润喉、开胃的目的。

判断题上汤的目的不是让人们吃饱，而是要起到润喉、开胃的目的。