名词解释
是利用成曲中曲霉、酵母、细菌所分泌的各种酶类，对曲料中的蛋白质、淀粉等物质进行分解，形成酱油独有的色、香、味、形的成分。
果蔬干制品冷冻的速度时间
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果蔬干制品冷冻的速度距离
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冰点
名词解释冰点
