由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）

油炸食品中容易产生的有害物质是：（）A、丙烯酰胺B、三氯甲烷C、丙酮D、苯

单项选择题油炸食品中容易产生的有害物质是：（）

烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）A、65℃B、70℃C、75℃D、80℃

单项选择题烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）

炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）A.直接炸制B.挂糊后再炸制C.先煎后炸D.先炸后煎

单项选择题炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）