蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。

蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。

判断题蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。

蛋白质分子中所有的氨基酸（Gly除外）都是右旋的。

判断题蛋白质分子中所有的氨基酸（Gly除外）都是右旋的。

变性的蛋白质会沉淀和凝固。

判断题变性的蛋白质会沉淀和凝固。