菌油也称蘑菇油，是用小鲜寒菌油浸而制成，主要的使用地区是（）。

鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。A、红烧B、清炖C、清蒸D、干烧

单项选择题鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。

葡萄糖有α型和β型的之分，β型的甜味不如α型甜，前者仅是后者的（）。A、0.06倍B、1.67倍C、0.67倍...

单项选择题葡萄糖有α型和β型的之分，β型的甜味不如α型甜，前者仅是后者的（）。

果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33...

单项选择题果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。