判断题
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风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。
判断题风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。
具有蒜臭气的是（）。A.丁酸B.硫甘酸C.三甲胺D.六氢吡啶
单项选择题具有蒜臭气的是（）。
A.丁酸 B.硫甘酸 C.三甲胺 D.六氢吡啶
具有腥臭气味的是（）。A.硫甘醇B.三甲胺C.δ-氨基戊醛D.六氢吡啶
单项选择题具有腥臭气味的是（）。
A.硫甘醇 B.三甲胺 C.δ-氨基戊醛 D.六氢吡啶
