志贺氏菌的培养特征是在普通培养基上形成中等大小半透明的光滑型菌落。

产气肠杆菌甲基红实验为阳性反应。

判断题产气肠杆菌甲基红实验为阳性反应。

肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素（即肉毒素）引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的肌肉毒素。

判断题肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素（即肉毒素）引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的肌肉毒素。

食品中大肠菌群数是以每100mL（g）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示的。

判断题食品中大肠菌群数是以每100mL（g）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示的。