果蔬汁出现的变色属于（）。

蔬菜腌制品根据所用原料、腌制过程可分为（）。A.发酵性腌制品B.半干态发酵腌制品C.湿态发酵腌制品D.非发酵性...

多项选择题蔬菜腌制品根据所用原料、腌制过程可分为（）。

蔬菜腌制过程中一般选用（）作保脆剂。A.Cacl2B.CaCO3C.Na2CO3D.Nacl

多项选择题蔬菜腌制过程中一般选用（）作保脆剂。

以下属于发酵性腌制品的是（）。A.泡菜B.腾冲腌菜C.酸白菜D.糖醋大蒜

多项选择题以下属于发酵性腌制品的是（）。