果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（）、（）、（）、果膏、（）、果丹皮等七小类。

糖煮前的硫处理中常用的亚硫酸盐有（）、（）、（）。

填空题糖煮前的硫处理中常用的亚硫酸盐有（）、（）、（）。

糖液的沸点随糖浓度的增大而（）。

填空题糖液的沸点随糖浓度的增大而（）。

原料糖的种类有（）、（）、（）和（）。

填空题原料糖的种类有（）、（）、（）和（）。