白酒行业作为传统制造业之一，酿造工艺一直秉承传统的方式，智能酿造的应用领域有限。

按照蛋白酶反应的最适pH 值，分为（）。A.酸性蛋白酶B.中性蛋白酶C.碱性蛋白酶D.嗜酸性蛋白酶E.嗜碱性蛋...

多项选择题按照蛋白酶反应的最适pH 值，分为（）。

蛋白酶的产物为（）。A.氨基酸B.肽C.核苷D.磷酸E.碱基

多项选择题蛋白酶的产物为（）。

白酒曲的原料有（）等粮食。A.小麦B.大米C.大麦D.麸皮E.豌豆

多项选择题白酒曲的原料有（）等粮食。