判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
马面鲀体表覆有一层沙质的皮，厚而韧食用时不应剥去皮。
判断题马面鲀体表覆有一层沙质的皮，厚而韧食用时不应剥去皮。
高邮咸鸭蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
判断题高邮咸鸭蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
鲥鱼鳞下脂肪丰富，烹饪时脂肪溶肌肉中，能增加美味，所以初加工不用去鳞。
判断题鲥鱼鳞下脂肪丰富，烹饪时脂肪溶肌肉中，能增加美味，所以初加工不用去鳞。
