下列不属于豫菜的特点是（）。

制作锅塌金钱鸡是要将鸡脯肉切成（）形状。A.茸泥B.滚刀块C.长方片D.细丝

单项选择题制作锅塌金钱鸡是要将鸡脯肉切成（）形状。

下列菜肴哪一个不属于豫菜名菜？（）A.锅塌豆腐B.锅塌金钱鸡C.锅贴豆腐D.鱼香肉丝

单项选择题下列菜肴哪一个不属于豫菜名菜？（）

塌制菜肴一般用（）。A.猛火B.旺火C.微火D.中小火

单项选择题塌制菜肴一般用（）。