单项选择题
A.1500 B.2000 C.2500 D.3000
下列蔬菜如菠菜含有草酸烹调前应先进行焯水处理的是()A.油菜B.乌塌菜C.大白菜D.茭白
单项选择题下列蔬菜如菠菜含有草酸烹调前应先进行焯水处理的是()
A.油菜 B.乌塌菜 C.大白菜 D.茭白
下列属于大豆制品的是()。A.素肠B.烤麸C.油面筋D.腐竹
单项选择题下列属于大豆制品的是()。
A.素肠 B.烤麸 C.油面筋 D.腐竹
下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟A.大麦B.荞麦C.莜麦D.燕麦
单项选择题下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟
A.大麦 B.荞麦 C.莜麦 D.燕麦