多项选择题
A.水果中固有化学成分引起的变色 B.抗坏血酸氧化引起的变色 C.加工操作不当引起的变色 D.罐头成品贮藏温度不当引起变色
糖制品品控从哪几个方面进行（）。A.糖的溶解度与晶析B.蔗糖转化C.糖的吸湿性D.糖甜度E.糖液沸点温度
多项选择题糖制品品控从哪几个方面进行（）。
A.糖的溶解度与晶析 B.蔗糖转化 C.糖的吸湿性 D.糖甜度 E.糖液沸点温度
下列是非水溶性成分的是（）。A.糖类B.纤维素C.脂肪D.脂溶性维生素
多项选择题下列是非水溶性成分的是（）。
A.糖类 B.纤维素 C.脂肪 D.脂溶性维生素
下列是食品容器材料的是（）。A.PEB.PPC.PVCD.PS
多项选择题下列是食品容器材料的是（）。
A.PE B.PP C.PVC D.PS
