海鲜拼盘中（）海鲜要放在同一方位。

海鲜在进行烹制前要用（）清洗去除泥沙。A.清水B.盐水C.油水D.脏水

单项选择题海鲜在进行烹制前要用（）清洗去除泥沙。

在进行氽水时，如果是贝类海鲜此时则正处于（）状态。A.完全封闭B.半封闭C.封闭D.开放

单项选择题在进行氽水时，如果是贝类海鲜此时则正处于（）状态。

海鲜进行氽水时间不宜超过（）秒。A.30B.20C.50D.15

单项选择题海鲜进行氽水时间不宜超过（）秒。