为了方便客人食用，西餐厨师通常会将蟹肉取出制作菜肴。（）

炸气鼓土豆片要先用热油，再用温油。（）

判断题炸气鼓土豆片要先用热油，再用温油。（）

在法餐中，（）常用来制作餐后甜酒。A.草莓B.苹果C.橙子D.雪梨

单项选择题在法餐中，（）常用来制作餐后甜酒。

煎鹅肝搭配的水果传统上是用（）A.苹果B.橙子C.雪梨D.芒果

单项选择题煎鹅肝搭配的水果传统上是用（）