单项选择题
A.菜肴的温度B.菜肴的总量C.菜的造型和美观程度D.菜的质量和菜内有无异物
服务员在西餐分菜服务时,应将菜点向客人展示,并介绍()后,方可分让。A.制作方法B.名称和特色C.营养价值D....
单项选择题服务员在西餐分菜服务时,应将菜点向客人展示,并介绍()后,方可分让。
A.制作方法B.名称和特色C.营养价值D.菜肴典故
在进行()宴会的服务时,服务员对每一桌的分派方法应一致。A.大型B.中型C.小型D.特小型
单项选择题在进行()宴会的服务时,服务员对每一桌的分派方法应一致。
A.大型B.中型C.小型D.特小型
西餐正餐全套菜的灵魂是(),制作讲究,一般是色香味俱佳的菜肴,一般在色拉后上菜。A.甜点B.开胃品C.汤D.主...
单项选择题西餐正餐全套菜的灵魂是(),制作讲究,一般是色香味俱佳的菜肴,一般在色拉后上菜。
A.甜点B.开胃品C.汤D.主菜