名词解释
黄酒生产工艺之一。将蒸熟的米饭用凉水喷淋降温，然后拌入酒药，经过糖化发酵而制成的黄酒，如香雪酒等。
蒸馏酒
名词解释蒸馏酒
酿造酒
名词解释酿造酒
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）A.高温制曲、高温堆积B.2次投料，8次发酵，7次流酒C.一年为一个生产周...
多项选择题下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）
A.高温制曲、高温堆积 B.2次投料，8次发酵，7次流酒 C.一年为一个生产周期 D.长期陈酿，精心勾兑
