单项选择题
A.200克;3次 B.250克;3次 C.200克;2次 D.250克;2次
腌制鱼片时(15斤)在搅拌过程中待鱼片起胶时加入几个蛋清搅拌均匀?()A.1B.2C.3D.4
单项选择题腌制鱼片时(15斤)在搅拌过程中待鱼片起胶时加入几个蛋清搅拌均匀?()
A.1 B.2 C.3 D.4
腌制鱼片时用的湿生粉如何配比制成?()A.生粉220克+水160克B.生粉220克+水150克C.生粉200克...
单项选择题腌制鱼片时用的湿生粉如何配比制成?()
A.生粉220克+水160克 B.生粉220克+水150克 C.生粉200克+水160克 D.生粉200克+水150克
腌制好的鱼片要放在冰箱里冷藏()分钟后才能煮?A.20B.30C.50D.60
单项选择题腌制好的鱼片要放在冰箱里冷藏()分钟后才能煮?
A.20 B.30 C.50 D.60