动物性食品的污染物多种多样，核污染属于（）。

开膛应在脱毛和剥皮后立即进行，从屠体放血至开膛一般不得超过（）。A.30minB.1hC.2hD.3h

单项选择题开膛应在脱毛和剥皮后立即进行，从屠体放血至开膛一般不得超过（）。

确诊为禽流感时，动物的肉应（）。A.适于食用B.有条件地食用C.不可食用D.全部销毁

单项选择题确诊为禽流感时，动物的肉应（）。

肌肉中肌凝蛋白凝固、肌纤维硬化的过程主要发生在（）。A.僵直B.解僵C.自溶D.腐败

单项选择题肌肉中肌凝蛋白凝固、肌纤维硬化的过程主要发生在（）。