单项选择题

A2型题食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）

A.冷冻处理
B.盐腌处理
C.高温处理
D.销毁
E.后熟产酸处理

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单项选择题某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

A.镰刀菌属中毒
B.赤霉病麦中毒
C.霉变甘蔗中毒
D.黄曲霉毒素中毒
E.岛青霉中毒

某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏（）A.维生素AB.烟酸C.锌D.硒E.亚油酸

单项选择题某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏（）

A.维生素A
B.烟酸
C.锌
D.硒
E.亚油酸

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单项选择题食品安全标准的本质是（）

A.科学技术性
B.政策法规性
C.强制性
D.安全性
E.社会性和经济性

营养与食品卫生学