多项选择题
A.出肉率高 B.高脂肪 C.低胆固醇 D.高蛋白 E.肌肉发达
小牛肉肉质细嫩、柔软，是一种高蛋白、低脂肪的优质原料，在西餐烹调中应用广泛，尤其是（）更为突出。A.意式菜B....
多项选择题小牛肉肉质细嫩、柔软，是一种高蛋白、低脂肪的优质原料，在西餐烹调中应用广泛，尤其是（）更为突出。
A.意式菜 B.美式菜 C.法式菜 D.中式菜
国际上前卫的“上下一体，一个整体框架”的设计理念，将多种不同的炉具集成一体，开发的“一体式无缝整体炉具”，代表...
多项选择题国际上前卫的“上下一体，一个整体框架”的设计理念，将多种不同的炉具集成一体，开发的“一体式无缝整体炉具”，代表未来专业厨房炉具发展的趋势，具有（）特点。
A.人性化、个性化 B.高效灵活、方便实用 C.环保节能 D.奢华、美观 E.经济实用、体积小
万能蒸烤箱最大的特点热空气与热蒸汽的组合模式，具有的优点有（）A.保持食品的水分、养分和风味B.使食物受热更快...
多项选择题万能蒸烤箱最大的特点热空气与热蒸汽的组合模式，具有的优点有（）
A.保持食品的水分、养分和风味 B.使食物受热更快速、更均匀 C.烤制食物时，所需温度比常规烤箱温度高 D.低温模式可以代替低温烤箱 E.低温模式可以取代保温车、发酵柜
