填空题
水炝；油炝
根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。
填空题根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。
酱就是将腌制后经（）的半成品，放入（）的酱汁中，烧沸转至中小火煮至（）、上色的烹调方法。
填空题酱就是将腌制后经（）的半成品，放入（）的酱汁中，烧沸转至中小火煮至（）、上色的烹调方法。
冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。
填空题冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。
