大米在西餐中应用广泛，（）主要用于制作大米布丁。

西餐烹调中的水果很多，其中所含维生素C为水果之冠的是（）。A.猕猴桃B.柠檬C.橄榄D.鳄梨

单项选择题西餐烹调中的水果很多，其中所含维生素C为水果之冠的是（）。

在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。A.菊科B.百合科C.十字花科D.茄科

单项选择题在西餐烹调中，蔬菜品种丰富，芦笋属于（）。

保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。A.0℃～2℃B.2℃～4℃C.4℃～6℃D.6℃～8℃

单项选择题保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。