调制热水面坯时，若面团过硬，应（）。

热水面坯调制好后，其特点是（）。A.韧性强B.筋性大C.可塑性强D.黏性大

单项选择题热水面坯调制好后，其特点是（）。

调制热水面坯时，应（）加水。A.一次性B.分次C.随意D.先少后多

单项选择题调制热水面坯时，应（）加水。

以下哪种面粉不适合调制热水面坯？（）A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉

单项选择题以下哪种面粉不适合调制热水面坯？（）