单项选择题
A.烩海鲜 B.煮鱼 C.煎小牛排 D.烤羊排
鳜鱼可加工出（）鱼柳。A.一条B.两条C.四条D.八条
单项选择题鳜鱼可加工出（）鱼柳。
A.一条 B.两条 C.四条 D.八条
烩制菜肴少司的用量以（）为宜。A.充分没过原料B.刚好覆盖原料C.没过原料的1/2D.没过原料的1/3
单项选择题烩制菜肴少司的用量以（）为宜。
A.充分没过原料 B.刚好覆盖原料 C.没过原料的1/2 D.没过原料的1/3
制作温煮菜肴要（）A.加盖煮B.加盖，但要适当打开锅盖C.开盖煮D.在烤箱内煮
单项选择题制作温煮菜肴要（）
A.加盖煮 B.加盖，但要适当打开锅盖 C.开盖煮 D.在烤箱内煮
