为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）心理要求。A．舒适B．舒畅C．安静D．音乐

多项选择题客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）心理要求。

采用感官鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过（），迅速对救治进行优劣判断。A.看酒色B.嗅酒味C....

多项选择题采用感官鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过（），迅速对救治进行优劣判断。

宴会厅堂布置的原则是（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。A．庄重B．整齐C．清洁D．美观大方

多项选择题宴会厅堂布置的原则是（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。