西餐的排盘技艺中（）自然立体感强，展示了菜肴之空间美。

下列（）肉类较容易消化吸收。A.鸡肉B.猪肉C.牛肉D.鱼肉

单项选择题下列（）肉类较容易消化吸收。

当切片机不再使用时，应（）处理刀面厚薄控制柄。A.调高B.调低C.归零D.调至常用厚度

单项选择题当切片机不再使用时，应（）处理刀面厚薄控制柄。

炒蛋食物不宜放入（）质材的器皿。A.银器B.瓷器C.玻璃器D.不锈钢器

单项选择题炒蛋食物不宜放入（）质材的器皿。