多项选择题
A.维生素C B.苯甲酸钠 C.山梨酸钾 D.甜菜红
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（）。A.为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法B...
单项选择题下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（）。
A.为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B.抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 C.BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 D.BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相...
单项选择题生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
A.β-淀粉酶 B.α-淀粉酶 C.β-葡萄糖苷酶 D.纤维素酶
生氰糖苷物质可水解生成（），对人体有害。A.盐酸B.氰氢酸C.醋酸D.丙酮酸
单项选择题生氰糖苷物质可水解生成（），对人体有害。
A.盐酸 B.氰氢酸 C.醋酸 D.丙酮酸
