单项选择题
A.蛋氨酸 B.丙氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.精氨酸
评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A.蛋白质的表观消...
单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A.蛋白质的表观消化率 B.蛋白质的真消化率 C.蛋白质的利用率 D.蛋白质含量 E.蛋白质的净利用率
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。A.24gB.64gC.25gD.18gE.36g
单项选择题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。
A.24g B.64g C.25g D.18g E.36g
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。A.肉、鱼、禽类B.豆类及豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类E....
单项选择题按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A.肉、鱼、禽类 B.豆类及豆制品 C.蛋、奶类 D.粮谷类 E.薯类
