单项选择题
A.清水中 B.原汤中 C.高汤中 D.清汤中
滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）A.100度B.130度C.140度D.150度
单项选择题滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）
A.100度 B.130度 C.140度 D.150度
下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是（）。A.饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪。B.民...
单项选择题下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是（）。
A.饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪。 B.民族传统节日雪顿节中的主要食物是糌粑 C.不喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食 D.生活中时刻都离不开的是酥油茶
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。A.口味注重酸甜清淡B.擅长采用面酱和豆酱调味C.调味注重辣味和...
单项选择题下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
A.口味注重酸甜清淡 B.擅长采用面酱和豆酱调味 C.调味注重辣味和腊味 D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法
