填空题
标准化烹制；随意性烹制
在烹饪学理论中，烹调师指（）
填空题在烹饪学理论中，烹调师指（）
用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）
填空题用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）
坚硬的龟壳由背甲、（）组成，甲外为角质鳞板，四肢粗壮，头可伸缩于壳内。
填空题坚硬的龟壳由背甲、（）组成，甲外为角质鳞板，四肢粗壮，头可伸缩于壳内。
