单项选择题
A.可与嗜电子毒物结合，保护蛋白质和核酸 B.具有还原性，使重要生物分子不被氧化 C.使细胞内的HO生成水，自身生成GSSG D.由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽 E.由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的三肽
不以无活性的酶原形式分泌的胃肠蛋白质消化酶是（）A.氨基肽酶B.糜蛋白酶C.胰蛋白酶D.羧基肽酶E.胃蛋白酶
单项选择题不以无活性的酶原形式分泌的胃肠蛋白质消化酶是（）
A.氨基肽酶 B.糜蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.羧基肽酶 E.胃蛋白酶
人体必需氨基酸不包括（）A.苯丙氨酸B.赖氨酸C.酪氨酸D.亮氨酸E.蛋氨酸
单项选择题人体必需氨基酸不包括（）
A.苯丙氨酸 B.赖氨酸 C.酪氨酸 D.亮氨酸 E.蛋氨酸
蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）A.氮的含量B.氨基酸的含量C.必需氨基酸的数量D.氨基酸的种类E.必需...
单项选择题蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
