单项选择题
A.人体内维生素的含量 B.食物中草酸和植酸的含量 C.胆汁的溶解 D.脂肪的合成
禽蛋中营养成分最多的是（）。A.脂肪B.维生素C.蛋白质D.碳水化合物
单项选择题禽蛋中营养成分最多的是（）。
A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.碳水化合物
在腌制肉中加入（）可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。A.食糖B.盐C.水饴D.蜂蜜
单项选择题在腌制肉中加入（）可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。
A.食糖 B.盐 C.水饴 D.蜂蜜
猴头菇以（）为佳A.菌生体大，绒刺紧密，黄白色，完整者B.质嫩肉后，菌伞未开，清香者C.朵均匀，呈灰白色，肉薄...
单项选择题猴头菇以（）为佳
A.菌生体大，绒刺紧密，黄白色，完整者 B.质嫩肉后，菌伞未开，清香者 C.朵均匀，呈灰白色，肉薄者 D.略有淡黄，底板小，无脚儿，胶质重者
