问答题
（1）安全防范的重点区域在厨房，厨房安全检查的主要内容包括厨房加工区域和烹调操作区域。（2）餐饮部常见的事故有......
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简述餐饮安全管理的安全因素和目的。
问答题简述餐饮安全管理的安全因素和目的。
简述酌酒的动作要领。
问答题简述酌酒的动作要领。
简述取酒水的步骤。
问答题简述取酒水的步骤。
