单项选择题
A.苯乙烯 B.乙烯 C.聚氯乙烯 D.氯乙烯 E.丙烯
对低温工艺不正确的叙述是（）A.不耐藏食品一般应一直处于低温下B.用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求C.防止...
单项选择题对低温工艺不正确的叙述是（）
A.不耐藏食品一般应一直处于低温下 B.用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求 C.防止制冷剂污染 D.食品冷藏库应建立卫生制度 E.以上都不对
为预防油脂酸败，宜采取的措施（）A.加抗氧化剂B.避免金属污染C.避光隔氧低温存放D.精炼提高纯度E.以上全都...
单项选择题为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
A.加抗氧化剂 B.避免金属污染 C.避光隔氧低温存放 D.精炼提高纯度 E.以上全都是
辐照食品可以使用的辐照源有（）A.60CoB.13CC.132ID.以上皆是E.以上皆否
单项选择题辐照食品可以使用的辐照源有（）
A.60Co B.13C C.132I D.以上皆是 E.以上皆否
