单项选择题
A.发展B.执行C.基础D.补充
过氧乙酸具有强氧化性，腐蚀性，配制消毒液时，谨防溅到皮肤，衣物和金属物上，若触及后，应立即以（）浓度的苏打水冲...
单项选择题过氧乙酸具有强氧化性，腐蚀性，配制消毒液时，谨防溅到皮肤，衣物和金属物上，若触及后，应立即以（）浓度的苏打水冲洗。
A.1%B.2.5%C.3%D.2%
食品熟制加工后（）内食用，按照供应的需要，适当准备食品，减少因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。A.4hB...
单项选择题食品熟制加工后（）内食用，按照供应的需要，适当准备食品，减少因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。
A.4hB.2hC.3hD.1h
下列烹饪原料出库原则正确的是（）A.部分出库凭证可以涂改B.遵守先入先出原则，保证原料出库的质量C.出库时领料...
单项选择题下列烹饪原料出库原则正确的是（）
A.部分出库凭证可以涂改B.遵守先入先出原则，保证原料出库的质量C.出库时领料单可以由库房管理人私自填写D.只要有需要，任何人都可以从库房领取原料
